Hoch lebe die Vielfalt heißt es seit 2016 am Nesthof der Familie Kinkartz in Purgstall!
Seit der Betriebsübernahme im Jahr 2016 hat die biologische Bewirtschaftung höchste Priorität…
Ziel ist es, die Natur für nächste Generationen durch eine ausgeprägte Artenvielfalt zu erhalten.

Am Nesthof sind die „Weißen“ die „schwarzen Schafe“!
Mutterschafe sind Jura-Schafe und meist schwarz. Nach Geburt sind die Lämmer ca. 12 Wochen bei der Mutter.
Fütterung erfolgt mit sehr viel Heu und wenig Silage und Kraftfutter. Sämtliche Futtermittel stammen vom eigenen Betrieb.

Bei der Schlachtung nach etwa 6-7 Monaten hat das Lamm ein Gewicht von 42-45 kg.

Portionensrechner: mit Knochen ca. 400g/Person – ohne Knochen ca. 200g/Person